Description

Type

Course
Level

Intermediate
Methodology

Online
Class hours

150h
Duration

Flexible
Start date

Different dates available

Online campus

Yes
Delivery of study materials

Yes
Support service

Yes
Personal tutor

Yes
Virtual classes

Yes

El curso está dirigido a todos aquellos que profesionalmente o por placer quieren saber más sobre la materia. El curso ha sido creado por expertos en la materia y cada uno de los temas está adecuadamente estructurado.

Facilities

Online

Start date

Different dates availableEnrolment now open

About this course

Course objectives

Gracias a este curso, aprenderá a conocer la materia y a encontrar nuevas oportunidades de empleo.

Who is it intended for?

A todos los que quieren acercarse al mundo de la Gastronomia.

Requirements

Conexión a internet y dirección de correo electrónico.

Qualification

Certificado de participación.

What marks this course apart?

Mayor calidad a un precio muy bajo.

What happens after requesting information?

Le contactaremos en 24 horas por correo electrónico. El curso empezará poco después de la confirmación del pago.

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Subjects

Critico
Gastronomía
Periodismo
Alimentación y salud
Periodista
Cocina internacional
Vinos
Escritura
Profesion
Critico gastronomico

Teachers and trainers (1)

Ilaria Gamboni

Doctor

Course programme

Le explicamos enseguida las principales partes del programa:

Descripción, definición e historia de la crítica gastronómica: historia, nacimiento y proceso formativo.
Historia de los alimentos y clases de alimentos: verduras, legumbres, frutas, cereales, pescado, crustáceos, moluscos, carnes, hierbas aromáticas y especias.
Valores nutricionales de los alimentos.
Cocina internacional: Europa, Asia, América, África y Oceanía.
Análisis sensorial de vinos y aromas: tipos de vinos, claridad, color, olor, sabor, práctica en degustación.
Alteración de los vinos: factores de alteración y precauciones para evitarlos.
Dialéctica y periodismo: historia de la dialéctica, principios a seguir, regla de 5 W, la profesión de crítico, la importancia del título, la entrevista, los límites de la crítica y los principios de la dialéctica.
La escritura de los alimentos.
La profesión de crítico gastronómico: calidad de la comida, presentación, servicio de mesa, tiempos de espera, cuidado del medio ambiente e higiene, cortesía del personal, evaluación del restaurante y derechos del consumidor.

¡Contactenos! info@dekacorsionline.com

Additional information

Para todo aquel que se inscribe a uno de nuestros cursos se le reserva un descuento de 15% válido desde el segundo curso, incluidos los cursos a medida.

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Crítico y Periodista Gastronómico

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