Master de nivel I en cocina y enología italiana

ICIF - Italian Culinary Institute

Course

In Costigliole d'Asti (Italy)

£ 5,089.51 VAT inc.

*Indicative price

Original amount in EUR:

5,950 €

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Description

  • Type

    Workshop

  • Location

    Costigliole d'asti (Italy)

  • Class hours

    160h

  • Duration

    3 Months

El Master de nivel I en cocina y enología italiana tiene una duración de 90 días de los cuales las cuatro primeras semanas corresponden a las clases teórico-prácticas en la sede del Instituto, asociadas a las visitas didácticas, más un periodo de 8 semanas de práctica formativa o pasantía – facultativa no incluida en el precio del curso – en restaurantes seleccionados.

El Master de nivel I en cocina y enología italiana ha sido pensado para el profesional o el estudiante que quiere adquirir una formación más rápida sobre la evolución de la cocina tradicional y moderno-creativa, profundizando el conocimiento de los aceites, el vinagre balsámico, las hierbas aromáticas y las especias, los primeros platos de la tradición, los quesos, la pastelería y el vino.

Número máximo de participantes: 24.

Facilities

Location

Start date

Costigliole d'Asti (Italy)
See map
14055

Start date

On request

About this course

Diplomados de institutos o centros de formación superior de hostelería
Profesionales de cocina
Operadores del sector con al menos un año de servicio efectivo documentado en empresas turísticas hoteleras o restauradoras en el mundo

Diploma del Instituto al finalizar el curso

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2019

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Subjects

  • Cookery
  • Cuisine
  • Italian Cookery
  • Oenology
  • Cocina
  • Cocina italiana
  • Enología
  • Pasta
  • Pizza
  • Pescado
  • Quesos

Teachers and trainers (1)

Massimiliano Careri

Massimiliano Careri

Prof.

Course programme

Aceite de oliva virgen extra y otros condimentosVinagres de vino, balsámicos y aromáticosHierbas aromáticas y especiasEntremeses calientes y fríosVerduras y ensaladasArroz y risottiMenestras y sopasPasta seca y sus salsasPasta fresca y rellenaPolenta, ñoquis, pasteles y timbalesPescado de agua dulce, pescado de mar, moluscos y crustáceosCarne blanca, ovina, bovina y de cerdoQuesos

Additional information

El curso tiene una duración total de 3 meses:
4 semanas de lecciones teórico-prácticas en la sede del Instituto8 semanas de pasantías formativas (facultativo) en restaurantes seleccionados por el ICIF


El precio comprende:
Hospedaje en el alojamiento del Instituto por 4 semanas en mini apartamentos, compuestos de 2 habitaciones, con una, dos o tres camas y un bañoCena de bienvenida el domingo de llegada en el restaurante didáctico del Icif “La Barbera – Enoteca y Training Restaurant” situado en el castillo de Costigliole de AstiServicio de desayunoComidas en la escuela del lunes al viernesUniforme completo de cocinero con el logo del Instituto compuesto por: una chaqueta, un par de pantalones, un delantal, y un sombrero de papelAsistencia al proceso de solicitud de visa de estudios (si es necesario)SERVICIOS ADICIONALESBus transporte de grupo desde Milano Malpensa hasta Costigliole de Asti al precio de € 50 eurosCompra y activación de una sim caro telefónicaAsistencia y organización de rutas gastronómicas y enológicasAsistencia y organización de transporte para eventos y ferias del sector

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