Curso tematico de cocina italiana B

ICIF - Italian Culinary Institute

Course

In Costigliole d'Asti (Italy)

£ 1,453.13 VAT inc.

*Indicative price

Original amount in EUR:

1,700 €

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Description

  • Type

    Course

  • Location

    Costigliole d'asti (Italy)

  • Class hours

    40h

  • Duration

    1 Week

El curso temático de Cocina Italiana B ofrece en una sola semana la posibilidad de elegir temas específicos de la cocina de las regiones de Italia (escogiendo entre el curso B1 o el curso B2).

Facilities

Location

Start date

Costigliole d'Asti (Italy)
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14055

Start date

On request

About this course

"Profesionales del sector enogastronómico italianos y extranjeros que desean actualizarse
Amantes y apasionados gourmet italianos y extranjeros"

Curso temático de cocina italiana; Curso de aceite de oliva virgen extra; Lección sobre pizza y focaccia; Clases de cocina italiana

Certificado de participación al finalizar del curso

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2019

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Subjects

  • Cooking
  • Cookery
  • Restaurant
  • Pasteleria
  • Panaderia
  • Cocina
  • Entrantes
  • Primeros platos
  • Food
  • Cocina italiana

Teachers and trainers (1)

Massimiliano Careri

Massimiliano Careri

Prof.

Course programme

CURSO DE COCINA ITALIANA B1: ENTRANTES Y PRIMEROS PLATOS
El uso del aceite de oliva virgen extra proveniente de las diferentes Regiones de Italia en distintas preparaciones
Los entrantes calientes y fríos
Las pastas frescas distintos formatos
Las pastas rellenas e gratinadas de las diferentes Regiones de Italia
Las pastas secas con las salsas tradicionales
Los ñoquis y los timbales
Los arroces y los risotti
Las sopas y las minestras
CURSO DE COCINA ITALIANA B2: PASTELERÍA Y PANADERÍA
El pan comùn y los grissini
Los panes especiales para la restauración distintas masas
Los productos de horno
Las pizzas y las focachas
Los postres de cuchara para la restauración
La pequeña pastelería a la italiana
Los dulces de chocolate
El helado y los sorbetes a la italiana

Additional information

1 Semana de lecciones teórico-prácticas que incluyen comida y alojamiento para una formación rápida en temas específicos.

El precio comprende:

Hospedaje en el alojamiento del Instituto por 1 semana en mini apartamentos, compuestos de 2 habitaciones, con una, dos o tres camas y un baño
Cena de bienvenida el domingo de llegada en el restaurante didáctico del Icif “La Barbera – Enoteca y Training Restaurant” situado en el castillo de Costigliole de Asti
Servicio de desayuno
Comidas en la escuela del lunes al viernes
Uniforme completo de cocinero con el logo del Instituto compuesto por: una chaqueta, un par de pantalones, un delantal, y un sombrero de papel
Asistencia al proceso de solicitud de visa de estudios (si es necesario)
SERVICIOS ADICIONALES
Bus transporte de grupo desde Milano Malpensa hasta Costigliole de Asti al precio de € 50 euros
Compra y activación de una sim caro telefónica
Asistencia y organización de rutas gastronómicas y enológicas
Asistencia y organización de transporte para eventos y ferias del sector

Fechas: 07/10/2019;
11/11/2019;
28/11/2019;
02/12/2019

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