Master – I Nível – em Cozinha e Enologia italiana
Course
In Costigliole d'Asti (Italy)
*Indicative price
Original amount in EUR:
5,950 €
Description
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Type
Workshop
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Location
Costigliole d'asti (Italy)
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Class hours
160h
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Duration
3 Months
O Master – I Nível – em Cozinha e Enologia italiana é dividido em duas fases: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede ICIF , acompanhadas por visitas à empresas; a segunda, prática, com um estágio (opcional, não incluído no custo do curso ) em restaurantes selecionados pela escola.
O curso é voltado para o profissional ou para o aluno que queira ter uma formação mais rápida sobre a evolução da cozinha tradicional e moderna-criativa , com aprofundamentos sobre os azeites, os vinagres balsâmicos, as ervas aromáticas e as especiarias, os primeiros pratos tradicionais, os queijos , a confeitaria e o vinho.
Número máximo de participantes: 24.
Facilities
Location
Start date
Start date
About this course
Graduados de institutos ou centros de formação superior em hotelaria
Profissionais do setor enogastronômico italianos e estrangeiros
Operadores do setor com pelo menos três anos documentados de serviço efetivo em atividades turísticas e hotéis no mundo
Diploma do Instituto ao completar o curso
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Subjects
- Cooking Classes
- Chef
- Italian cuisine
- Cozinha italiana
- Cook
- Restaurant
- Enología
- Enologia italiana
- Alimentação
- Restaurantes Italianos
Teachers and trainers (1)
Massimiliano Careri
Prof.
Course programme
ConfeitariaDoces de colherPequena confeitariaSorvetes e sorbets
EnologiaViticultura e técnicas de vinificaçãoTécnicas de degustação dos vinhosHarmonização comida – vinhoIntrodução aos mais notos vinhos italianos
Língua italianaNoções básicas de língua e gramática ItalianaConversas em grupo Visitas à empresas
Additional information
O curso tem uma duração total de 3 meses:4 semanas de aulas teóricas e práticas na sede do Instituto8 semanas de estágio (opcional) em restaurantes selecionados pelo ICIF
O preço do curso completo compreende:Chegada na hospedaria do Instituto, em miniapartamentos compostos por dois dormitórios: single, double ou tripleJantar de boas vindas no domingo da chegada no rastaurante didático do ICIF “La Barbera – Enoteca e Training Restaurant” no Castelo de Costigliole d’AstiServiço de caféRefeições na escolaUniforme completo de chef com o logo do Instituto, composto por: um dolmã, uma calça, um avental e toque descartávelAssistência antes do início do curso, para as práticas relativas ao pedido de Visto de Estudante, se necessárioSERVIÇOS ADICIONAISBus transfer do grupo, do aeroporto de Milão – Malpensa até Costigliole d’Asti. Preço: € 50Assistência para adquirir e ativar chip telefônicoAssistência e organização de tours eno-gastronômicos e atividades extra didáticasAssistência e organização de transfer para eventos e feiras do setor
Master – I Nível – em Cozinha e Enologia italiana
*Indicative price
Original amount in EUR:
5,950 €