Curso de técnicas di panificación y arte blanca
Course
In Costigliole d'Asti (Italy)
*Indicative price
Original amount in EUR:
1,300 €
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Deka Online Courses
Course Online£ 227 -
SMART Majority
Course Online£ 291 + VAT -
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Description
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Type
Workshop
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Location
Costigliole d'asti (Italy)
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Class hours
32h
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Duration
4 Days
El curso especializado de alto nivel de técnicas de panificación y arte blanca se desarolla en la sede de ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners, en Costigliole d’Asti, en una moderna estructura con aulas didácticas equipadas por modernos equipos y tecnologías.
El curso está dirigido a todos los profesionales del sector culinario, italianos y extranjeros que desean desarollar estas temáticas o actualizarse según las nuevas técnicas aplicadas a la panificación y al sector dulcero. El programa del curso incluye argumentos como la preparación del paneton y de la colomba pascual, la pastelería moderna-creativa, la pizza gourmet y la cocina sin gluten (panes, grissini, pasta fresca y rellena, dulces).
El curso tiene una duración de 4 días y está dirigido a profesionales que no pueden ausentarse mucho del trabajo; ofrece un programa muy versátil en cuanto se puede comprar por días individuales según las temáticas de interés.
Facilities
Location
Start date
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About this course
Profesionales del sector culinario, italianos y extranjeros.
Diploma del instituto al finalizar del curso.
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Subjects
- Cooking
- Cookery
- Bread
- Pan
- Chef
- Sin gluten
- Gluten-free
- Postres
- Pasta
- Pizza
Teachers and trainers (1)
Massimiliano Careri
Prof.
Course programme
Martes- Pizza gourmet (cooking demo)
Miércoles- Paneton, colomba pascual, fruta cristalizada- Nuevas técnicas aplicadas a la pastelería moderna-creativa
Jueves- Paneton, colomba pascual, fruta cristalizada- Nuevas técnicas aplicadas a la pastelería moderna-creativa
Additional information
Curso Completo de 4 días: 1.300,00 €Días individuales: 350,00 € (incluido almuerzo en el instituto)
El precio del curso completo incluye:- Hospedaje en el alojamiento del instituto por 4 noches en mini apartamentos, compuestos de 2 habitaciones, con una, dos o tres camas y un baño- Check-in el domingo en la tarde y check-out el jueves en la mañana- Cena de bienvenida el domingo de la llegada en el restaurante didáctico de ICIF “La Barbera – Enoteca e Training Restaurant” ubicado en el Castillo de Costigliole de Asti- Servicio de desayuno de lunes a miércoles- Comidas en la escuela de lunes a miércoles- Uniforme completo de cocinero con el logo del Instituto, compuesto por: una chaqueta, un par de pantalones, un delantal y un gorro de papel- Asistencia al proceso de solicitud de visa por estudios (si es necesario)SERVICIOS ADICIONALES:- Mobilidad de grupo, desde el aeropuerto de Milano Malpensa hasta Costigliole d’Asti, al precio de € 50- Asistencia en la compra y activación de la tarjeta Sim telefónica- Asistencia y organización de rutas eno-gastronómicas- Asistencia y organización de transporte para eventos y ferias del sector
Curso de técnicas di panificación y arte blanca
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Original amount in EUR:
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