Sports and Leisure courses Italy

...y la cooking demo de un menú por parte de un chef con estrella Michelin. El curso tiene una duración de 3 días y está dirigido a profesionales que no pueden... Learn about: Cocina molecolar, Italian cuisine, Cocina italiana...

...la panificación y al sector dulcero. El programa del curso incluye argumentos como la preparación del paneton y de la colomba pascual, la pastelería moderna-creativa... Learn about: Sin gluten...

...de horno Las pizzas y las focachas Los postres de cuchara para la restauración La pequeña pastelería a la italiana Los dulces de chocolate El helado... Learn about: Primeros platos, Cocina italiana...

...ñoquis, pasteles y timbalesPescado de agua dulce, pescado de mar, moluscos y crustáceosCarne blanca, ovina, bovina y de cerdoQuesos... Learn about: Italian Cookery, Cocina italiana...

..."Sumergidos en la agradable atmósfera del Castillo de Costigliole d’Asti, docentes universitarios y chefs calificados acompañan a los participantes a través... Learn about: Cooking Classes, Cocina sin gluten, Cocina italiana...

...variedades de panes regionales del norte al sur de Italia, variedades de grisinos tradicionales y aromatizados, variedades de focaccia y otros productos... Learn about: Cooking Classes, Cocina italiana, Baker chef...

...decoraciones para Copas y recipientes para la exposición (Tronchetti y Zuccotti) El helado como postre al plato Las Monoporciones Los Heladeros profesionales... Learn about: Academia de helados, Fabricantes de helados, Heladería biológica...

...La pizza: un producto popular italiano convertido en un fenómeno social y cultural a nivel mundialICIF: una estructura de referenciaHistoria y tradiciones... Learn about: Cooking Classes, Baking course, Baker chef...

...(Masa Pesante / Media / Ligéra)Crema Pastelera (Chocolate, Pistacho, Chantilly)Crema RealCrema de MantequillaCrema InglésMerengue (clásica, al estilo italiano)... Learn about: Baking course, Cocina italiana, Baker chef...

...ganaches, princes, cremini o gelatinasLa cobertura de los bombones: profundizaciones en el uso de colores y de metalizadosLa preparación de pequeños objetos... Learn about: Maestros chocolateros, Italian cuisine, Cooking Classes...

...que podem aplicadas na cozinha. O programa do curso prevê o aprofundamento em técnicas e temáticas inovadoras como a cozinha molecular, o cozimento sous-vide... Learn about: Chef profisional, Tecnologia culinária, Italian Cookery...

...italianos e estrangeiros Segunda - Pão, grissini e doces sem glúten - Massa frescas e recheadas sem glúten Terça - Pizza gourmet (cooking demo)... Learn about: Italian cuisine, Baker chef, Arte branca...

...O curso é voltado para o profissional ou para o aluno que queira ter uma formação mais rápida sobre a evolução da cozinha tradicional e moderna-criativa... Learn about: Cooking Classes, Italian cuisine, Restaurantes Italianos...

...teórica que provém de anos de estudo no setor de química de alimentos que ele foi aprofundando na prática através de numerosos estágios junto a vários laboratórios... Learn about: Panificação ITALIANA, Italian cuisine, Cooking Classes...

...apresentar para o clienteA pizza acrobáticaMassas indiretas (A Biga – Poolish)Massa com farinha de KamutMassa com semi-processados (soja – cereais)Massa... Learn about: Italian Cookery, Italian cuisine, Massa sem glúten...

...(Pobre em manteiga/Media/ Rica)Cannoli (creme, zabaione)Rosas de maçãsStrudel de Maçã Quarta-feiraCreme de confeiteiro, Carolinas e Merengues:Carolinas... Learn about: Productos de forno, Italian cuisine, Confeitaria italiana...

...DE CACAUO cacau: análise sensorial de 28 variedades de todo o mundoA torrefaçãoA trituração: preparação das favas inteiras em grãosA moagem... Learn about: Cooking Classes, Italian cuisine, Chocolate artesanal...

...o local para levar, o local com serviço de mesa, o sorvete integrado (café, pastelaria) As componentes do sorveteAnálise das matérias-primas e dos ingredientes compostos... Learn about: Gelato artesanal, Cooking Classes, Italian cuisine...

...lidar com o ambiente da Cozinha e da SalaO serviço de sala: psicologia da recepção do cliente celíaco, o serviço de pratos sem glúten, coquetéis e bebidas... Learn about: Cliente celíaco, Italian cuisine, Pratos sem glúten...

...e a arte de servi-lo à mesa. O curso oferece uma série de aulas sobre a evolução da cozinha italiana moderna/criativa com o ensino de chefs profissionais... Learn about: Cooking Classes, Cozinha regional Italian, Cozinha italiana...